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碾茶的讲究

人民书画网  2019-09-20 10:21:03 阅读:
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  无论是团饼茶还是散茶,喝茶前均需研碾成末。常见的碾茶东西有茶碾、茶研、茶臼、茶磨等。

  罗即筛,罗茶即筛茶。罗茶和碾茶一般交替进行。用茶罗将破坏的茶叶选择,选择粗细适中的茶叶末。茶末“细则茶浮,粗则水浮”,都不合格。

  罗由罗盖、罗筛和罗底组成。罗茶时,把碾碎的茶粉自碾移入罗筛内,加上盖筛转,以防筛茶时茶粉飞扬。为了确保茶末的详尽程度,将碾好的细末过筛,粗末再碾,碾后再罗,毕竟得到理想的茶末。

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